Toutes les semaines le resto-mobile est à Bourg-en-Bresse
Découvrez mes spécialités !
Venez émoustiller vos papilles avec des recettes "plus ou moins" traditionnelles de plats mitonnés mais aussi avec des recettes plus originales de street food healthy (légumes rôtis et potatoes, wrap à la farine de lentilles, gaufres salées, desserts véganes…)
Quinoa Lentilles c'est de la restauration ambulante de qualité avec des repas équilibrés et livrés sur des points définis et une cuisine minute de galettes de sarrasin. La spécificité du projet tient en une cuisine « santé » de qualité nutritionnelle pour tous.
La dimension éco-responsable et l'impact environnemental sont en proposant des produits locaux, bio si possible et le recours à des contenants réutilisables.
Mes valeurs
Fait Maison
Toutes mes préparations sont réalisées à partir de produits bruts au sein de mon laboratoire cuisine à domicile, flambant neuf, et en cuisine juste à temps, dans mon véhicule restaurant
Zéro déchet
Venez avec vos propres contenants !
Une offre de contenants réutilisables sera privilégiée. Pour ceux qui ne peuvent pas déjeuner sur place, les plats cuisinés seront proposés pour la vente à emporter sous forme de consignes de plats en verre à 2,50€
Formée à Paris, en Bretagne et à Lyon
Pour une professionnalisation de ma cuisine, j’ai obtenu un titre professionnel avec l’école Cuisine Mode d’Emplois de Thierry MARX à Champigny-sur-Marne. J’ai complété ma formation en gestes techniques auprès d’artisans professionnels en galettes, crêpes et cuisine végétale. Enfin, l’apport théorique de la formation HACCP a pris toute sa dimension en stages en entreprises et en collectivités
No Gluten friendly & welcome veggie
Ma carte proposera une vraie alternative gourmande pour les régimes sans gluten, sans lactose, flexitarien ou végétarien : des mijotés, des galettes et des crêpes , des formules snacking salées et sucrées, des desserts et des boissons maison
Circuit court
Sourcés prioritairement dans un rayon de 50km auprès de producteurs locaux, mon approvisionnement est issu d’une production bio dans la mesure du possible ou bien d’une agriculture raisonnée
contactez-moi
Anne FERA, 117 allée des chênes, 01340 MALAFRETAZ
07.77.92.06.45 // anne@quinoalentilles.fr
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